Kremet & Spicy Nuddelsuppe
En smaksrik klassiker laget med din egen ferske soyamelk.
⏱️ Tid
20 minutter – perfekt hverdagsmiddag.
👨🍳 Vanskelighetsgrad
Enkel og utrolig smakfull.
🌱 Vegansk alternativ
Bytt ut kjøttdeig med sprøstekt tofu.
Ingredienser
Nuddeltopping:
- • 250g kjøttdeig (eller tofu)
- • 2 ts hver: vårløk, hvitløk, ingefær
- • 1 ss Mirin & 1 ss Chili bean sauce
- • Pepper & ev. soybean paste
Suppebase:
- • 1 ss peanøttsmør
- • 1 ss tahini / sesampasta
- • 1 ss miso & 2 ss varmt vann
- • 4 dl fersk soyamelk (fra melq)
- • Nudler, Bok Choi & sesamfrø
Slik gjør du det
- Stek topping: Brun kjøttdeigen i olje. Tilsett vårløk, hvitløk, ingefær, pepper og sauser. Bland godt.
- Lag suppen: Rør sammen peanøttsmør, tahini, miso og varmt vann i en bolle. Hell over soyamelken og rør til en jevn base.
- Kok nudler: Kok nudler og Bok Choi etter anvisning på pakken.
- Anrett: Legg nudler i en skål, hell over suppen og topp med kjøttblandingen, Bok Choi, sesamfrø og chiliolje.
💡
Melq-hemmeligheten
H