med melq
Sesammelk
Den mest kalsiumrike plantemelken du kan lage – med en varm, nøtteaktig dybde.
Ingredienser
- 100 g skallede, rå sesamfrø (hvite)
- vann til "Hot" merket
- 1–2 stk daddel (anbefalt – balanserer bitterheten)
- ¼ ts vaniljeekstrakt
- valgfritt en klype havsalt
- valgfritt ¼ ts kanel
Slik gjør du det
- Skyll sesamfrøene og ha de i maskinen sammen med daddel, vaniljeekstrakt og salt.
- Velg program: Hot hvis du hopper over bløtlegging, Room Temp om du har bløtlagt frøene. Start maskinen.
- Sil gjennom en finmasket sil for en glattere melk – sesammelk har mer fiber enn de fleste andre frømelker og det passer bra å sile.
- Oppbevar i kjøleskap i opptil tre–fire dager. Rist godt før bruk.
Hvite eller svarte sesamfrø?
Hvite (skallede)
Mild, kremet smak. Elfenbenshvit melk. Anbefalt for nybegynnere og til matlaging.
Svarte
Intens, nøtteaktig smak. Dramatisk mørkegrå farge. Fantastisk i kaffe og smoothies.
Næringsprofil
Sesammelk er den plantemelken med høyest naturlig kalsiuminnhold – langt over det du finner i kumelk. Kalsiumet i sesamfrø er bundet til frøets struktur og frigjøres gjennom bløtlegging og blending.
Høyt kalsium Jern Magnesium Sink Sunt fett Nøtteallergivennlig
Tips
Kanel er en naturlig følgesvenn til sesammelk – det løfter den jordaktige smaken og gjør melken mer rund. Prøv en klype i glasset eller i havregrøten. Vil du lage en enkel hot chocolate? Varm melken forsiktig og rør inn en teskje kakaopulver og litt lønnesirup.
Bruk sesammelken i