Solsikkefrømelk
Mild, nøytral og nøtteallergivennlig – den rimeligste plantemelken du kan lage hjemme.
Ingredienser
- 100 g rå, skallede solsikkefrø
- vann til bløtlegging + til Room temp-merket
- 1–2 stk daddel eller 1 ts lønnesirup
- ¼ ts vaniljeekstrakt
- valgfritt en klype havsalt
Slik gjør du det
- Bløtlegg solsikkefrøene i rikelig med vann i 6–8 timer eller natten over. Skyll godt og kast bløtleggingsvannet.
- Ha de skylte frøene i maskinen sammen med daddel eller lønnesirup, vaniljeekstrakt og salt.
- Fyll vann til Room temp-merket og start maskinen på Room temp-programmet.
- Sil om du vil ha en glattere melk – eller behold slik den er for mer fiber og næring.
- Oppbevar i kjøleskap i opptil fire–fem dager. Rist godt før bruk.
Solsikkefrø er blant de mest tilgjengelige og rimelige frøene på markedet – og vokser i langt nordligere klima enn mandler og cashewnøtter. Det gjør solsikkefrømelk til det mest bærekraftige i serien. Perfekt for deg som vil lage plantemelk fast, uten at det koster skjorten.
Solsikkefrø er en av de rikeste plantebaserte kildene til E-vitamin – et kraftig antioksidant som beskytter cellene og støtter immunforsvaret. De inneholder også magnesium, selen og B-vitaminer.
Solsikkefrømelk er nøytral nok til å brukes i de aller fleste oppskrifter uten at den tar over smaken – noe mandel- og kokosmelk ofte gjør. Det gjør den til en utmerket allround-melk til matlaging.
Vil du ha en sjokoladevariant? Tilsett en teskje kakaopulver og litt ekstra søtning – solsikkemelk er en fantastisk base for hjemmelaget sjokolademelk.